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麦飯石（ばくはんせき）とは、中国で古来より「薬の石」として用いられてきた石英斑岩の事です。正式鉱物名は「花崗斑岩（かこうはんがん）」で、何億年も海底に眠り、海水の養分をたっぷり吸った花崗岩の一種です。形状が麦飯（むぎめし）に似ているところから、中国では昔から麦飯石の名称で呼ばれてきました。

25,000種類以上の成分から構成される麦飯石。日本ではまれにみる、多物質から成り立つ石であることが解っています。

麦飯石には浄化作用があり、空気中の有害化学物質を吸着し脱臭効果に優れています。
水に含まれている有害物質を除去し、人体にとって欠かせないミネラル（カリウム・リン・鉄・銅・マンガン・マグネシウムなど）を溶出します。
麦飯石は美容にも効果があり、肌の弾力性を高めます。
遠赤外線を放射する作用があり、体を芯から温め発汗作用によって皮脂物質が排出されます。

無水珪酸	69.76%
酸化アルミニウム	14.01%
酸化第二鉄	1.29%
酸化第一鉄	1.40%
マグネシウム	3.55%
酸化カルシウム	2.00%
ナトリウム	3.16%
カリウム	3.19%
チタン	0.30%
無水リン酸	0.26%
酸化マンガン	0.02%
化合水・付着水	1.06%

水道水のカルキ臭さをとり、おいしいミネラル水を作ります。
お茶、コーヒー、水割り、氷の味がおいしくなります。
水割りやロックなど悪酔いしにくくなります。
水を腐りにくくします。
炊飯器に入れておくと、ご飯をふっくら炊き上げます。
浴槽に数時間入れて沸かせば温浴効果が高まります。また疲れがとれやすく湯冷めしにくくなります。
浴槽の汚れが少なく、掃除が楽になります。
冷蔵庫のなかに入れておけば、脱臭効果を発揮します。
花瓶に入れておくと、お花がいきいきと長持ちします。
家庭菜園など土に埋めると土壌改良効果が期待できます。
熱帯魚や金魚の水槽に入れておくと水の浄化作用を発揮します。